直升“雞”也不能阻擋的吃雞熱情，容潤教您制做“鹽酥雞”

在臺灣士林夜市琳瑯滿目的小吃中，有一道小吃一直備受歡迎，在食客心中占有不可忽視的重要分量，它就是鹽酥雞。

    鹽酥雞作為臺灣元老級小吃，以臺灣所獨有的近二十幾種調味料精心調配腌制而成，歷經歲月沉淀后傳到大陸，市場依舊火熱。在當下雞肉價格上漲的大背景下，仍有不少大企業對鹽酥雞進行重點推廣。

然而，傳統鹽酥雞的生產中都要用到磷酸鹽，以保證出品率，提高肉制品口感和色澤品質，減少解凍和加工過程中的損失。但由于禽畜在飼養、屠宰等各個環節都可能有磷滲入，易產出磷含量超標的問題產品。若上市該類產品，勢必會給消費者安全飲食帶來威脅，而且用磷酸鹽處理的產品口感易發澀，影響味道。

容潤，作為肉制品保水家族的新成員，以無需磷酸鹽即能保水的安全新概念，為肉制品保水的同時避免磷酸鹽超標找到了一條科學安全的新途徑。

針對這一風靡寶島、席卷大陸的美味休閑小吃鹽酥雞，容潤特推出專用的無磷保水劑產品，可明顯增加肉質彈性，改善肉制品口感，雞胸肉加工之后也可以做出雞腿肉的口感，一口咬下去鮮嫩多汁，肉里滲出油來，甜潤酥脆。