在消費升級大背景下,人們對于健康食品的重視程度增加,作為優質蛋白的海鮮消費崛起。 其中,鱈魚因蛋白質含量非常高,脂肪含量極少而備受矚目,其肉質白細鮮嫩,厚實刺少,老少皆宜,含有多種人體所需的氨基酸和礦物質等等,享有“液體黃金”美譽,名氣頗高。漢堡也是Z時代消費者喜歡的一種美味,兩相結合的鱈魚堡可謂自帶流量。
2022-05-07
經典培根(bacon/basicbacon) 的工藝配方是:原料肉取新鮮的豬腹部肉;腌制劑為亞硝鹽腌制劑(99.5%食鹽+ 0.5%亞硝酸鈉);調味料選用砂糖,用量是食鹽的一半;腌制劑和調味料的用量總和為新鮮原料肉的5%。
2022-02-07
保水劑并非是不可添加于水產加工品的‘毒物’,行業反對的是魚片超高保水現象。迄今為止,在我們國家,對人體健康造成傷害的食品安全事件,沒有一件是合理、合法使用食品添加劑造成的?!?
2021-11-29
脆皮五花肉是一道色香味俱全,外焦里嫩不油膩、色澤金黃、香酥爽脆口味濃香等,具有傳統特色美食之稱,是香港十大經典名菜之一,也屬于粵菜中的一道名菜。一般在廣東、澳門、香港大排檔及飯店茶餐廳,都有這道經典脆皮五花肉菜肴。
2021-11-20
雞肉多汁、表皮焗得緊緊的,咬下去像是爆汁一樣的鮮美。洋蔥和大塊的蒜吸飽了湯汁,同樣軟爛美味。如果可以烤箱200度給盤子加熱下再放雞,哇,啫啫醬香瞬間占領空氣,可以說是最簡單的快手大菜了。
2021-11-11
免漿脆肉羅非魚片表示出濃厚的興趣。脆肉羅非魚作為傳統羅非的升級新品,比普通的羅非魚肉質更Q彈爽脆、久煮不爛、土腥味淡,從市場大環境來說,目前國內的火鍋和酸菜魚行業逐漸發展,對魚片產品的需求穩步上漲;近兩年受疫情影響,進口海產品波動大,其中用于魚片制作的巴沙魚柳受到很大的沖擊,亟需尋找國產替代品。
2021-10-30