• 肉制品加工難題一網打盡 容潤精彩綻放上海FIC！

  調理肉制品堿味太大、小酥肉回軟、豬心卷、雞胗卷難拼接怎么辦？這些問題在上海FIC展會，容潤展位都能找到答案！ 6月8日-6月10日，第24屆中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC2021）在上海盛大召開，容潤展位熱鬧非凡，展出的抑堿保水劑、多汁保水劑、小酥肉保水劑、小酥肉裹粉、合卷劑等產品受到廣泛關注。在展位現場，新老用戶和容潤小伙伴就產品功能和應用做深入了解，雙方交談甚歡。

  2021-06-12

• 【知識點】冷鮮牛肉嫩度的影響因素和嫩化技術

  牛肉嫩度是影響牛肉消費的最重要的因素之一，并且嫩度是決定牛肉質量的最重要的適口性性狀，因為它直接關系到消費者對牛肉口味的滿意程度。美國每年因嫩度不合適造成的損失高達數億美元。在我國，隨著人民生活水平的不斷提高，人類食品結構發生了很大變化，牛肉的消費量逐年上升。

  2021-06-04

• 一分鐘轉3圈，吸收只要20分鐘，這就是目前最適合調理品生產線的保水劑

  在食品工業發展中，許多美食都面臨著“機械化”和“品質”之間的矛盾，機械化、自動化提高生產效率的同時，對食品品質或多或少產生一定影響。 為解決自動化分割破壞肉質的問題，容潤品牌新推出了“輕滾揉快吸收”的3-20型無磷保水劑，按照傳統，沿襲了容潤保水劑一貫的無磷特點，確保食品安全。

  2021-06-03

• 【小知識】肉用香料的基礎小知識

  首先，要明白肉用香料的香型分為：肉湯/紅燒肉/純天然肉香/燉肉/烤肉/醬鹵/麻辣/辛香風味。

  2021-06-02

• 早上起來，第一口吃什么才最健康？

  你有吃早餐的習慣嗎？這樣的提問得到的回答是：我們已進化得不吃早餐了，無處可吃，無時可吃，無人做給自己吃，省掉這些步驟已是大勢所趨。但是早餐和健康息息相關，所以我們必須注重早餐，今天容潤就來跟大家分享下健康早餐。

  2021-06-01

• 防跌倒的要點，快告訴爸媽

  即便老人家沒有糖尿病，沒有高血壓，心血管沒有堵，一切檢查正常，但隨著年齡增長，肌肉、骨骼、關節都會逐漸退化，平衡能力和協調能力大大低于中青年人，加上一些藥物的作用，神經反應的遲鈍，就更加容易摔跤。同時，由于老年人的骨質密度逐漸下降，一旦跌倒，極易出現骨折。

  2021-05-31

• 【小貼士】低溫肉制品注意事項

  低溫肉制品是指常壓下通過蒸、煮、熏、烤等熱加工過程，使肉制品的中心溫度控制在68～72℃，并需在0～4℃低溫環境下儲存運輸銷售的一類肉制品。在商場、超市低溫柜中銷售的熏煮香腸、熏煮火腿、培根、醬牛肉等產品，均屬于低溫肉制品，在選購及冷藏等過程中，需注意以下幾點

  2021-05-29

• 還在擔心肉制品磷超標？ 容潤無磷保水劑助力安全生產

  作為無磷保水新標桿，容潤牌無磷保水劑延續了安全不含磷的最大特點，按純肉量1.5%，以適量水溶解后加入，其效果保水性強（實驗室狀態下60%保水率），出品率高，加工后的產品肉質感強，吃起來細嫩爽口，賣相也有顯著提高。不但讓消費者吃的放心、舒心，也為肉制品經營企業帶來更多利潤。

  2021-05-28